Los sistemas de Tablas Puzzle a medida cumplen con los requisitos del Departamento de Salud para las supercies de preparación de alimentos. De hecho, los sistemas del tablero de puzzle exceden estos requisitos proporcionando a cocineros una versatilidad sin igual así como resistencia a las bacterias debido a su supercie única no-porosa. Los sistemas de tablero de puzzle pueden fabricarse a medida para encimeras y nuevas áreas de preparación, o pueden reemplazar las placas de poliestireno de alta densidad de una sola pieza existentes y gastadas.